Все лекции с курсов, улучшенные и дополненные. Все тонкости отдельно в каждом пункте: белки, жиры, углеводы, сахара, желатин, все загустители, темперирование шоколада.
Все лекции в подробнейшем гайде, секретные секреты макарон + 8 начинок, на основе которых можно «изобретать» свои, почему они не...
tanya_silaeva
автор таня силаева
кондитерская теория
макарон
начинки для макарон
начинки макарон
теория
теория кондитера
теория кондитерского искусства